CHEF E FILOSOFIA
“QUALITA’, PRIMA DI TUTTO”
La musica e la cucina sono 2 vere arte.
Cucina:la musica da mangiare
Musica:la cucina da sentire
Il piatto e‘ una simfonia totale,come l’orchestra.
Un piatto ti fa scoprire te stesso.
Ci vuole una qualita‘ per darti l’emozione.
“BONTA’ VINCE SEMPRE”
Significa 2 cose importanti.
1=Vince sempre il piatto piu‘ buono.
2=Quando hai 2 strade per preparazione, devi dare la priorita‘ alla bonta’.
Non al tempo che ci metti, non ai soldi che perdi,non alla fatica che pieghi.
“CAMBIAMO SEMPRE PER NON CAMBIARE”
Il tempo passa, la tendenza si cambia.
Tenere la mente fressibile per aggiornare la cucina.
Intanto il vero cuore con tradizonalita‘ non sparisce mai.
YUTAKA HASHIMOTO’
Nato in Giappone , Maebashi (100 km da Tokyo)
Vive in italia dal 1982.
1982 -- 2010 a Bologna
2010 a Rimini
Mestiere:
Interprete,Coordinatore,Fotografo, Pittore,Cuoco
Esperienza come lo chef.
2010 HASHI , Rimini
2013 NOI SUSHI , Gabicce mare
2015 J JAPANESE , Napoli
2016 SANSUI , Rimini
2017 NONA , Riccione
2018 HASHIMOTO , Rimini
FILOSOFIA
“QUALITA’, PRIMA DI TUTTO”
La musica e la cucina sono 2 vere arte.
Cucina:la musica da mangiare
Musica:la cucina da sentire
Il piatto e‘ una simfonia totale,come l’orchestra.
Un piatto ti fa scoprire te stesso.
Ci vuole una qualita‘ per darti l’emozione.
“BONTA’ VINCE SEMPRE”
Significa 2 cose importanti.
1=Vince sempre il piatto piu‘ buono.
2=Quando hai 2 strade per preparazione, devi dare la priorita‘ alla bonta’.
Non al tempo che ci metti, non ai soldi che perdi,non alla fatica che pieghi.
“CAMBIAMO SEMPRE PER NON CAMBIARE”
Il tempo passa, la tendenza si cambia.
Tenere la mente fressibile per aggiornare la cucina.
Intanto il vero cuore con tradizonalita‘ non sparisce mai.
